Alimentación en Éfeso
Los hábitos alimentarios y de bebida eran diferentes en la época romana y griega. En la época griega, los pobres sólo tenían cebolla, ajo y aceitunas con una mezcla de leche, agua y harina de cebada que se llamaba Maza, pero los ricos tenían pescado, carne de cerdo, cabra y ternera, vino, leche de cabra, verduras y frutas además de Maza. Los alimentos se comían con los dedos. Sólo tenían cuchara y cuchillo para cortar la carne en trozos. Antes de beber mezclaban vino con agua. Dejaron sus sandalias afuera antes de entrar a la casa. Antes de empezar a beber vino o comer algo rezaban a los dioses.
En la época romana, su alimento básico era una mezcla de leche, agua y harina de trigo roja que se llamaba Puls. Tenían principalmente cebolla, ajo y queso con puls.
Carnes como la de cerdo, cabra, ternera, cordero, pavo real, ratón, pato y pescado no eran artículos de lujo y eran consumidos por los pobres de Éfeso. Al menos tenían cincuenta platos diferentes elaborados con carne de cerdo. Tenían aceite de oliva para cocinar sus platos.
Los miembros de la familia comían en la mesa mientras los esclavos estaban en el suelo o en los bancos. El salero era muy importante en la mesa y hasta los pobres tenían uno de plata. Los esclavos y los pobres comían con los dedos. Sólo los ricos tenían cuchara y cuchillo. Antes de beber mezclaban vino con miel. Escuchaban flauta o cítara mientras bebían vino.
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